Przepisy - wieprzowina



Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



Wieprzowina (kuchnia chińska)

75 dag wieprzowej łopatki ze skórą, 1,5  łyżki sosu sojowego, olej do smażenia
składniki na sos przyprawowy: 3 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka imbiru w proszku, 1 ¼ rosołu, 3 łyżki wytrawnego białego wina, 1,5 łyżki cukru, pół łyżeczki anyżu

Mięso podzielić na 4 części, gotować przez 5 min, a następnie wypłukać pod zimną wodą i wysuszyć. Natrzeć z każdej strony sosem sojowym i znów odstawić do wysuszenia. Następnie rozgrzać mocno tłuszcz i obsmażyć mięso z każdej strony przez kilka minut. Ze składników sporządzić sos przyprawowy. Przełożyć mięso do garnka, dodać sos przyprawowy i razem zagotować, obracając kilkakrotnie mięso. Dalej mięso ugotować na parze około 2 godzin, aż stanie się miękkie. Mięso przełożyć na półmisek, polać sosem z garnka i podawać z ryżem. 

 

 width=

Wieprzowina duszona (kuchnia indonezyjska)

25 dag wieprzowiny, łyżka sosu sojowego, 4 łyżki wody, 2 małe cebule, ząbek czosnku, sól, pieprz
Mięso pokroić w plastry, cebulę i czosnek rozdrobnić. Przełożyć składniki do garnka, zalać wodą i dusić przez pół godziny, aż mięso zmięknie. W razie potrzeby polać 1-2 łyżkami wody. Podawać z ryżem.  

 

 width=

Wieprzowina w cieście (kuchnia chińska)

15 dag chudej wieprzowiny, 2 szklanki oleju do smażenia, pół łyżeczki soli przyprawionej ( wymieszanej z odrobiną pięciu innych przypraw – wsypać na patelkę i mieszać, aż poczuje się korzenny zapach),
składniki na marynatę: łyżka wytrawnego białego wina, pół łyżeczki soli i przyprawy „Vegety”
składniki na ciasto: 1 jajko, 3 łyżki mąki, 1 łyżka oleju

Mięso pokrojone w kostkę połączyć ze składnikami na marynatę i odstawić na pół godziny do lodówki. Przygotować ciasto poprzez roztrzepanie jajka z olejem i dodanie mąki. N patelni rozgrzać olej. Maczać kawałki mięsa w cieście i obsmażyć z każdej strony. Przed podaniem posypać solą. Podawać do zupy lub potraw z warzyw. 

 width=

Wieprzowina z kartoflami ( kuchnia z szybkowaru)

pół kg wieprzowiny bez kości, kilogram kartofli, 10 małych cebulek, szklanka wody, 1 łyżeczka przyprawy chińskiej, sól, pieprz, zielenina, odrobina smalcu

Mięso pokroić w plastry. W szybkowarze rozpuścić tłuszcz i obsmażyć z oby dwu stron mięso. Włożyć oczyszczone kartofle, większe przekrojone w pół oraz oczyszczone cebulki. Wlać wodę i przyprawić całość. Zamknąć szybkowar i ogrzewać pół godziny od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przed podaniem posypać zieleniną. 

 

 width=

Wieprzowina w sosie pomidorowym

15 dag wieprzowiny, 2 większe świeże ogórki, pół surowego jajka, 3 łyżki oleju, 4 łyżki ketchupu, 1 łyżka cukru, 1, 5 łyżeczki mąki ziemniaczanej, odrobina drobno posiekanej cebuli, 1 łyżeczka roztartego czosnku, pół łyżeczki „Vegety”

Mięso pokroić w kostkę. Roztrzepać jajko i połączyć z mąką rozmieszaną w wodzie, po czym wlać do mięsa i wymieszać. Świeżego ogórka pokroić w plasterki, przełożyć do cedzaka, posolić i odstawić na 15 min. Odsączyć od soku. Na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażać dobrze  na nim kawałki mięsa. Następnie oddać ketchup, wymieszać. Dołączyć także cebulę i czosnek, po czym dodać pokrojone ogórki i całość przyprawić do smaku. Trzymając jeszcze przez chwilę na ogniu cały czas mieszać. Podawać natychmiast, najlepiej z ryżem. 

 

 width=

Lista przepisów kulinarnych: